La Op Consoli nasce nel 2012, con l’obiettivo di offrire un prodotto a ciclo continuo vista la mutata condizione di Mercato Nazionale ed Internazionale.
L’azienda agricola Consoli ha costituito una Società Agricola Cooperativa di Produttori sostenuta e costituita da dieci aziende, le quali occupano e producono complessivamente 110 ha, suddivisi in 80 ha di serre protette, di cui 25 ha certificati Biologico e 30 ha a pieno campo.
Le aziende, nate all'inizio degli anni novanta, sono collocate nelle province di Bergamo, Cremona e Salerno.